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茄子的營(yíng)養(yǎng)成分
23千卡/96千焦
分類 項(xiàng)目 每[100克]可食部 NRV%
基本營(yíng)養(yǎng)
能量 23千卡 1%
蛋白質(zhì) 1.1g 2%
脂肪 0.2g 0%
碳水化合物 4.9g 2%
- -
GI 25 -
膳食纖維 1.3g 5%
嘌呤 - -
脂類
單不飽和脂肪酸 0.02g -
多不飽和脂肪酸 0.08g -
礦物質(zhì)
5.4mg 0%
23mg 3%
142mg 7%
13mg 4%
24mg 3%
8.33mg -
6.2mg -
0.5mg 3%
0.23mg 2%
- -
0.48μg 1%
- -
0.1mg 12%
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
維生素
維生素A 6.9μg 1%
維生素D - -
維生素E 1.13mg 8%
維生素K 3.5μg 4%
維生素B1 0.02mg 1%
維生素B2 0.04mg 3%
維生素B6 0.05mg 4%
維生素B12 - -
維生素C 5mg 5%
煙酸 0.6mg 4%
葉酸 6.3µg DFE 2%
泛酸 0.28mg 6%
生物素 1.2μg 3%
膽堿 6.9mg 1%
氨基酸
亮氨酸 47mg -
異亮氨酸 32mg -
甲硫氨酸 7mg -
蘇氨酸 29mg -
賴氨酸 55mg -
色氨酸 10mg -
纈氨酸 46mg -
苯丙氨酸 46mg -
胱氨酸 17mg -
萜類
葉黃素 36μg -
黃酮醇類
蘆丁 85.7mg -
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