蕓豆
蕓豆 又叫菜豆、花豆、四季豆、豆角、油豆角
蕓豆起源于蕓豆，又稱四季豆或菜豆，起源于南美洲，后傳播至全球各地廣泛種植。在中國(guó)有悠久的栽培歷史，作為常見(jiàn)的蔬菜食材之一，其口感鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。
蕓豆原產(chǎn)于美洲的墨西哥和阿根廷，中國(guó)在16世紀(jì)才開始引種栽培。品種極多，植株形態(tài)及莢果、種子的形狀和顏色均有較大的變異，風(fēng)味亦有不同，東北油豆和南方龍牙豆就很不一樣。注意，食用時(shí)須徹底熟透，不然可能中毒，每年都能放倒不少人，工地臨時(shí)食堂是重災(zāi)區(qū)。
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