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花菜

花菜

夏至時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
花菜
26 熱量(千卡)
2.1 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
4.6 碳水化合物
25 血糖指數(shù)(GI)

花菜 又叫白菜花、菜花、花椰菜、椰花菜、椰菜花、花甘藍、洋花菜、球花甘藍、番芥藍、芥藍花、花葉牡丹

花菜起源于花菜食材起源于地中海沿岸,約在16世紀時由歐洲引入中國。其祖先為野生甘藍,經(jīng)過長期人工選育和改良,逐漸形成今天我們所熟知的白色花椰菜及綠色西蘭花等不同品種。

花菜,又叫花椰菜,為十字花科蕓薹屬一年生植物,與西藍花(青花菜)和結(jié)球甘藍同為甘藍的變種。原產(chǎn)于地中海東部海岸,約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種,綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。。 菜花的莖葉,為一年生植物。根上生葉,葉上長主莖及支莖,莖上長滿小棵粒組成花狀,整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質(zhì)細嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。花椰菜不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優(yōu)食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

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