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菠菜

菠菜

夏至?xí)r節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
菠菜
28 熱量(千卡)
2.6 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
4.5 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)

菠菜 又叫波棱、菠棱菜、赤根菜、波斯菜、波斯草、紅根菜、珊瑚菜、角菜、飛龍菜、鼠根菜、皇姑菜、鸚鵡菜

菠菜起源于其起源可以追溯到2000年前位于亞洲西部的波斯(今伊朗)。它最初經(jīng)由北非,由摩爾人傳播到了西歐的西班牙等國(guó)家。此外,《唐會(huì)要》中記載,菠菜種子是在唐太宗時(shí)期從尼泊爾作為貢品引入到中國(guó)的。

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”,因其當(dāng)中的“薐”字難認(rèn)不方便,簡(jiǎn)成兩個(gè)字了。古代中國(guó)人稱(chēng)之為“紅嘴綠鸚哥”,以葉片及嫩莖供食用。現(xiàn)各地均有栽培,是一種常年供應(yīng)市場(chǎng)的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮。

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