葫蘆

葫蘆平淡甘

16低熱量(千卡)

0.7 蛋白質(zhì)(克)

0.1無脂肪

3.5 低碳水化合物

外觀: 1. 食用嫩葫蘆：選擇外皮鮮綠、光滑無斑點(diǎn)、質(zhì)地堅(jiān)硬不軟的葫蘆，表皮顏色均勻一致，形狀飽滿，大小適中。輕輕按壓，肉質(zhì)應(yīng)緊實(shí)有彈性。
2. 烹飪老葫蘆瓜：應(yīng)選擇外皮呈淡黃色或黃褐色，表面紋理清晰且有光澤的老葫蘆，整體堅(jiān)實(shí)但不過于沉重，表皮無破損、腐爛或病蟲害痕跡。

存儲(chǔ)建議:: 葫蘆儲(chǔ)存需根據(jù)成熟度區(qū)別對待。嫩葫蘆應(yīng)在通風(fēng)陰涼處存放，避免陽光直射與碰撞，保持外皮完整；熟透的老葫蘆可適當(dāng)晾曬后置于干燥通風(fēng)處保存，防止潮濕發(fā)霉。葫蘆籽應(yīng)晾干密封冷藏或冷凍。切記所有葫蘆均不可長時(shí)間泡水，以防變質(zhì)。

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