鴨翅
4片小貼士
用完的鹵湯不要倒掉，先將蔥姜片、鹵料包撈出，再用漏勺過濾湯中殘渣，冷涼后，去除表面一層油脂后，裝入保鮮盒中，放進冰箱冷凍室保存，下次再鹵制佳肴時，只而拿出，加適量水及鹵包即可。此鹵湯越久，鹵出的味道越醇厚。
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小貼士
用完的鹵湯不要倒掉，先將蔥姜片、鹵料包撈出，再用漏勺過濾湯中殘渣，冷涼后，去除表面一層油脂后，裝入保鮮盒中，放進冰箱冷凍室保存，下次再鹵制佳肴時，只而拿出，加適量水及鹵包即可。此鹵湯越久，鹵出的味道越醇厚。