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草果

草果

草果
- 熱量(千卡)
- 蛋白質(zhì)(克)
- 脂肪
- 碳水化合物

草果 又叫草果仁、草果子、老蔻

草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本,生于溝邊林下,分布于廣西和云南南部地區(qū),果實成熟呈紅褐色時采收,曬干或烘干,或用沸水燙2至3分鐘后,再曬干或烘干。草果最早史載于明代,我國云南是草果的主產(chǎn)地,至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一,食用量大于藥用量。 草果出自《品匯精要》:草果,生廣南及海南。形如橄欖,其皮薄,其色紫,其仁如縮砂仁而大。又云南出者,名云南草果,其形差小耳。植株高2-2.5m,全株有辛辣氣味。莖基部膨大,直徑達6cm。葉2列,11-14枚,無葉柄,或上部葉有短柄。

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