清燉牛筋湯這么做才好吃！手把手視頻教程，輕松掌握清燉牛筋湯烹調(diào)技法。

清燉牛筋湯

清燉牛筋湯

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牛蹄筋處暑宜食

100克

火腿片

50克

水發(fā)香菇

50克

4克

10克

適量

適量

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制清燉牛筋湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

烹飪技巧:清燉

定義

清燉是一種將食材放入鍋中,加入清水或清湯,以小火慢燉至食材熟爛的烹調(diào)技法。在燉煮過程中基本不加調(diào)料,以保持食材的原汁原味。
口感特點(diǎn)

清燉的菜肴湯清味鮮,食材軟爛,能夠最大程度地保留食材的營養(yǎng)和本味。
技術(shù)要領(lǐng)

食材要新鮮,處理干凈。鍋中加入的水或清湯要適量,保持穩(wěn)定的燉煮狀態(tài)。火候要控制得恰到好處,不宜過大或過小,以確保食材充分燉爛且湯汁不渾濁。可根據(jù)需要加入少量調(diào)料提味。
適用菜肴

適用于各種肉類、禽類、海鮮和蔬菜的燉制,如清燉牛肉、清燉雞湯等。這些菜肴通常注重食材的原味和營養(yǎng)價(jià)值。