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5星
清炸
初級難度
<30分鐘
醬油 、 精鹽 、 大蒜泥 、 甜面醬 、 花椒鹽 、 花生油
本視頻教程將手把手教你烹制清炸大腸，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:清炸
清炸是將食材腌制后,直接放入熱油中炸至金黃酥脆,不添加任何漿糊或面糊的烹調(diào)方法。
外酥里嫩,原汁原味,色澤金黃。
選用新鮮的食材,腌制入味;油溫要適中,不宜過高或過低;炸制時要翻動均勻,避免粘連或炸焦。
適用于各種小型食材,如清炸蝦仁、清炸花生米。
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