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4星
烤
初級難度
<30分鐘
烤肉醬 、 白糖 、 雞精 、 胡椒粉 、 紅酒
小貼士
在腌制牛肉前一定要用松肉錘或者刀背拍松，烤出來就不會發(fā)柴
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調味料或油脂增加風味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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