花生米小貼士
1.花生米洗干凈，一定要晾干不然炸的時候濺油，容易燙傷。 2.炸的時候用小火慢慢炸，不能心急，不然會外糊里生。 3.聽到噼啪生就關(guān)火，不要炸到想要的顏色再關(guān)，那樣油的余溫會繼續(xù)將花生炸的過老，炸的時候顏色比預(yù)想的輕就關(guān)火。 4.做醋汁的時候白糖適量多放點，會遮蓋一下醋的酸味，不然會很酸。 5.炸好的花生米可以在剛關(guān)火的時候烹入兩滴白酒花生會很脆。 6.放花生米的時候要涼鍋涼油。
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