牛肉黃瓜條
黃椒小貼士
1. 牛肉要選擇較嫩的部位，牛腱則不適合。 2. 切牛肉時(shí)注意肉的紋路，要橫切，擔(dān)心口感不好也可以在腌制時(shí)加入少許嫩肉粉。 3. 肉過油時(shí)，油溫不宜過高肉炒至變色即可撈出。 4. 蠔油不易長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，最后翻炒一定要快，避免失去鮮味。
- 學(xué)車咨詢
- 其他技能
- 個(gè)人提升
- 子女教育
- 家庭和諧
- 企業(yè)咨詢
小貼士
1. 牛肉要選擇較嫩的部位，牛腱則不適合。 2. 切牛肉時(shí)注意肉的紋路，要橫切，擔(dān)心口感不好也可以在腌制時(shí)加入少許嫩肉粉。 3. 肉過油時(shí)，油溫不宜過高肉炒至變色即可撈出。 4. 蠔油不易長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，最后翻炒一定要快，避免失去鮮味。