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無頭魚燉豆腐

無頭魚燉豆腐

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主料

無頭魚
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豆腐 處暑宜食
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雞蛋
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面粉
0
淀粉
0

佐料

干紅椒醬油老抽米醋白糖料酒味精胡椒粉 、 脆炸粉 、 啤酒

制作方法

小貼士

無頭魚是海魚,又稱“蒜瓣魚”,買時就只見魚身不見魚頭,聞?wù)f魚頭有毒已去之。其身無一根雜刺,肉質(zhì)細嫩,肉大如蒜瓣,吃時很過癮,特別適合怕刺的小孩子。此魚切塊與豆腐一起紅燒,味道鮮美無比。或者也可加入魔芋一起燒制,配上一碗白米飯,保證讓你大快朵頤。

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