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干鍋香雞

干鍋香雞

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主料

雞肉 寒露宜食
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香芹
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辣椒絲
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佐料

大蔥 、 蔥代 、 白糖生抽老抽料酒

制作方法

小貼士

1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色; 2.腌制雞肉的時候為了加快時間,可以在雞肉表面用牙簽戳幾個洞讓醬汁快速進入; 3.大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底,因為大蒜和蔥里面含有很多水分,我們正要利用其水分才能不會導(dǎo)致糊鍋,所以全程千萬不能用大火,只能用中小火,這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會馬上燒干才會滋潤雞肉。

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