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擂椒茄子

擂椒茄子

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主料

茄子 處暑宜食
2個
紅辣椒
2個
青尖椒
3個
香菜
少量

佐料

花椒蠔油蒸魚豉油橄欖油

制作方法

小貼士

這道菜的關鍵是擂椒醬,也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀,或者把青紅椒、蒜放入茄子中一起搗爛。這道菜的關鍵是擂椒醬,也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀。

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