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啤酒鴨

啤酒鴨

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主料

新鮮鴨肉

半只

蒜苗

2棵

啤酒（瓶裝）

半瓶

蒜瓣

2瓣

佐料

食用油、醬油、蠔油、料酒、鹽、糖、香葉、生姜、干辣椒、桂皮、八角

制作方法

小貼士

1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會(huì)膩。 2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。 3.啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，這樣出來的鴨肉透著都是啤酒的香氣。

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