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啤酒鴨

啤酒鴨

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主料

新鮮鴨肉
半只
蒜苗
2棵
啤酒（瓶裝）
半瓶
蒜瓣
2瓣

佐料

食用油 、 醬油 、 蠔油 、 料酒 、 鹽 、 糖 、 香葉 、 生姜 、 干辣椒 、 桂皮 、 八角

制作方法

小貼士

1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會膩。 2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。 3.啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，這樣出來的鴨肉透著都是啤酒的香氣。

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