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魚丸大雜燴(桃源匯珍)

魚丸大雜燴(桃源匯珍)

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主料

紅薯粉
20g
面粉
適量
蝦丸
4個
蛋餃
6個
魚丸
10個
肥瘦比例3:7五花肉
300g
韭菜
300g

佐料

蔥花食用油雞精

制作方法

小貼士

1.制作肉圓時沾上少許食用油,可以防止肉糜不沾手。2.制作肉糜時,盡量多切,少剁,這樣可以使肉保持一定的筋道,以免肉被剁的過度而失去韌勁,影響口感。

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