羊肉黃瓜條
羊肉黃瓜條 又叫黃瓜條
羊肉黃瓜條，是羊肉中一個(gè)特定部位的俗稱，在烹飪界尤其受歡迎。這個(gè)部位位于羊后腿上部?jī)?nèi)側(cè)，由于其形狀細(xì)長(zhǎng)、肉質(zhì)鮮嫩，形似黃瓜條而得名。具體來(lái)說(shuō)，黃瓜條是緊挨著羊大腿骨的一條長(zhǎng)條狀肌肉，肉質(zhì)細(xì)膩且脂肪分布均勻，非常適合快速爆炒、燒烤或是涮火鍋等烹飪方式。
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