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        馬鮫魚食用指南
        馬鮫魚

        馬鮫魚

        夏至?xí)r節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
        馬鮫魚
        121 熱量(千卡)
        21.2 蛋白質(zhì)(克)
        3.1 脂肪
        2.1 碳水化合物
        食品安全
        營養(yǎng)成分
        適宜人群
        健康數(shù)據(jù)
        • 簡介
        • 如何挑選
        • 產(chǎn)地好物
        • 食用指南

        • 原理

        • 依據(jù)

        • 東北地區(qū)
        • 西北地區(qū)
        • 華北地區(qū)
        • 華東地區(qū)
        • 西南地區(qū)
        • 華南地區(qū)
        • 華中地區(qū)
        • 青椒

          青椒

          青椒,主要是根據(jù)顏色來進(jìn)行歸類,形狀多樣,有圓形、橢圓形、線條形,圓形的青椒,通常也被稱作菜椒或者肉椒。與一些較辣的辣椒品種相比,青椒的辣味相對(duì)較輕,甚至有的是完全不辣的。這使得它們?cè)谂腼冎屑瓤勺鳛檎{(diào)料增添風(fēng)味,又可作為蔬菜提供豐富的營養(yǎng)。

        • 西紅柿

          西紅柿

          番茄別名西紅柿、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色西紅柿,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。 西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少,每100克僅含0.3毫克;紅色品種的西紅柿則含量較高,一般每100克含2—3毫克,最高能達(dá)到20毫克。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿,番茄紅素的含量也不如紅色的高。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑妗⒐庹諘r(shí)間長,會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低,家庭必備。

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