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米魚

米魚

米魚
89 熱量(千卡)
20.2 蛋白質(zhì)(克)
0.9 脂肪
- 碳水化合物

米魚 又叫鮸魚、鳘魚、敏子、敏魚

屬于鱸形目石首魚科,似鱸而肉粗,但肉質(zhì)略粗糙,體色發(fā)暗,灰褐并帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。每年秋冬游入較深海域或南下越冬,4-5月從深水游向近岸作生殖洄游。最大體長(zhǎng)可達(dá)0.8米,重5千克以上。舟山海域常年可捕獲。剖腹取鰾鮮用或曬干用。 舟山民間諺語(yǔ):寧可扔了廿畝稻,不可錯(cuò)過(guò)鮸魚腦。

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