西瓜子
西瓜子 又叫打瓜籽、籽瓜子
西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。 一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。打瓜，也稱籽瓜，所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。 黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養(yǎng)物質，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品的一種。
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