菠蘿蜜如何挑選

菠蘿蜜

105 熱量(千卡)

0.2 蛋白質(克)

0.3無脂肪

25.7 高碳水化合物

75中血糖指數(GI)

外觀: 1.看大小
菠蘿蜜的表皮有一層“釘”，處在生長期中的菠蘿蜜，這個“釘”會比較尖銳，而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會圓潤一點的，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是可購買的關鍵點。

2.看顏色
菠蘿蜜本來的顏色是青綠色的，等到成熟季節(jié)的時候，顏色就會慢慢變得金黃。青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了（表皮的釘圓潤了），買回去后，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。

3.看外皮
質優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑的，那就要謹慎了。

存儲建議:: 菠蘿蜜儲存時應切開后盡快食用，未切開的果實可在陰涼通風處存放。切開后的菠蘿蜜需用保鮮膜包裹，并放入冰箱冷藏室（4-8℃）保存，以防變質和串味。注意果肉與空氣接觸易氧化發(fā)黑，食用前可剔除黑色部分。

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