菠蘿蜜如何挑選

菠蘿蜜

105 熱量(千卡)

0.2 蛋白質(zhì)(克)

0.3無(wú) 脂肪

25.7 高碳水化合物

75中血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1.看大小
菠蘿蜜的表皮有一層“釘”，處在生長(zhǎng)期中的菠蘿蜜，這個(gè)“釘”會(huì)比較尖銳，而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)圓潤(rùn)一點(diǎn)的，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是可購(gòu)買的關(guān)鍵點(diǎn)。

2.看顏色
菠蘿蜜本來(lái)的顏色是青綠色的，等到成熟季節(jié)的時(shí)候，顏色就會(huì)慢慢變得金黃。青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買的，但是就要大小成熟了（表皮的釘圓潤(rùn)了），買回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃。

3.看外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑的，那就要謹(jǐn)慎了。

存儲(chǔ)建議:: 菠蘿蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)切開(kāi)后盡快食用，未切開(kāi)的果實(shí)可在陰涼通風(fēng)處存放。切開(kāi)后的菠蘿蜜需用保鮮膜包裹，并放入冰箱冷藏室（4-8℃）保存，以防變質(zhì)和串味。注意果肉與空氣接觸易氧化發(fā)黑，食用前可剔除黑色部分。

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