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花豆

花豆

花豆
347 熱量(千卡)
21.4 蛋白質(克)
1.2 脂肪
62.5 碳水化合物

花豆 又叫紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆

花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物,果實營養(yǎng)豐富,可食用。花豆原產(chǎn)于中南美洲,其種子形如動物的腎臟,顏色為白色與褐紅色相間,因全身布滿紅色經(jīng)絡花紋而得名。相傳為朝廷貢品,迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低,實為神奇的煲湯佳品,被當?shù)厝朔Q為神豆,在民間享有“豆中之王”的美稱;花豆又是筵中美味佳品,燉雞肉、燉排骨特別開胃。花豆一般都作成甜點食用,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成豆沙,包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見的吃法。

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