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赤小豆

赤小豆

赤小豆
324 熱量(千卡)
20.2 蛋白質(zhì)(克)
0.6 脂肪
63.4 碳水化合物

赤小豆 又叫紅小豆

赤小豆起源于赤小豆原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū),目前在中國(guó)南部有野生或栽培種,同時(shí)在朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國(guó)家也有栽培。

《本草綱目》認(rèn)為,赤小豆以緊小而赤黯色者入藥,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病。因此,在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。 請(qǐng)注意,盡管赤小豆在食療中有諸多應(yīng)用,但每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同,因此在食用前最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。 赤小豆(紅小豆)和赤豆(紅豆)的區(qū)別 科屬:赤小豆是豆科豇豆屬草本植物的種子,赤豆是豆科豆屬草本植物 外形:赤小豆是(扁身),細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的,而赤豆是(圓身),圓潤(rùn)、矮胖。 口感:在熬煮時(shí),赤小豆比較硬,難煮不爛,一般適合煮湯;而赤豆久煮會(huì)粘稠,一般適合熬粥或壓成紅豆沙。 功用:中醫(yī)認(rèn)為,赤小豆性平味甘,入心、小腸經(jīng),有利水除濕、解毒排膿的功效。赤豆性平味苦,入肝、脾經(jīng),有理氣活血、清熱解毒的功效。

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