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結(jié)球生菜

結(jié)球生菜

寒露時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
結(jié)球生菜
15 熱量(千卡)
1.4 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
2.9 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)

結(jié)球生菜 又叫生菜、結(jié)球萵苣

生菜是葉用萵苣的俗稱(chēng),屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜,深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來(lái),栽培面積迅速擴(kuò)大,生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。 圓生菜是生菜的一個(gè)品種,又稱(chēng)結(jié)球生菜,葉片抱合成球狀,有三個(gè)品種,一是葉片呈倒卵形,葉而平滑,質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;另有一種葉片呈倒卵圓形,葉面皺縮,質(zhì)地脆嫩,葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜,此品種栽培較普遍;還有一種苦葉生菜葉片厚實(shí)、長(zhǎng)橢圓形,葉全緣,半結(jié)球型的。

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