絲瓜
絲瓜 又叫天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽(yáng)瓜、倒陽(yáng)菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
絲瓜起源于絲瓜起源于熱帶亞洲地區(qū)，后傳播至全球各地廣泛種植。在中國(guó)有悠久的栽培歷史，尤其在江南地區(qū)普遍栽培，是夏季常見的蔬菜食材之一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪用途。
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，以成熟果實(shí)、果絡(luò)、葉、藤、根及種子入藥。它起源于熱帶亞洲，原產(chǎn)于印度尼西亞(另有一說，原產(chǎn)印度)。大約在宋朝時(shí)傳入中國(guó)，成為人們常吃。的蔬菜。目前，供蔬菜用的絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在華南栽培。 絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
