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酸棗

酸棗

酸棗
300 熱量(千卡)
3.5 蛋白質(zhì)(克)
1.5 脂肪
73.3 碳水化合物
42 血糖指數(shù)(GI)

酸棗 又叫山棗、野棗、五眼果、棘、棘子、葛針、青棗

酸棗起源于酸棗起源于中國(guó),擁有悠久的栽培歷史,是中國(guó)本土古老的野生果樹(shù)資源之一,后經(jīng)人工選育成為現(xiàn)今廣泛分布于華北、西北等地的重要果品和藥用植物。

酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,為鼠李科落葉灌木的果實(shí),本屬僅1種,產(chǎn)于印度及中國(guó)南部。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等,果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏松,味酸甜。秋季采收成熟的紅軟果實(shí),除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。 酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品,較為普遍。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬(wàn)不要小看這種野果,它具有很大的藥用價(jià)值,常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。

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