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海蜇皮

海蜇皮

海蜇皮
33 熱量(千卡)
3.7 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
3.8 碳水化合物

海蜇皮 又叫水母,海坨,白皮子,海蜇皮子

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。 海蟄又名水母、白皮子,猶如一頂降落傘,也像一個(gè)白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,海蟄頭稍硬,營(yíng)養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。

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