梨 又叫梨子、快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨

梨起源于梨食材起源于中亞地區(qū)，后傳播至中國(guó)及世界多地。作為薔薇科梨屬植物果實(shí)，栽培歷史悠久，現(xiàn)已成為全球廣泛種植的重要水果之一，尤其以中國(guó)、意大利等國(guó)的品種聞名。

梨為薔薇科梨屬植物，多年生落葉果樹(shù)，喬木，葉子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月間果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用或切片曬干。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種，多分布在中國(guó)華北、東北、西北及長(zhǎng)江流域各省。中國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地。中國(guó)栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原產(chǎn)中國(guó)。 梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汗、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)。 梨樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng)，不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤，都能生長(zhǎng)結(jié)果。在一般栽培管理?xiàng)l件下，可獲得高產(chǎn)。梨根系發(fā)達(dá)，垂直根深可達(dá)2-3m以上，水平根分布較廣，約為冠幅2倍左右。梨干性強(qiáng)，層性較明顯。結(jié)果早，結(jié)果期長(zhǎng)，有些品種2-3年即開(kāi)始結(jié)果，盛果期可維持50年以上。