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三文魚(yú)

三文魚(yú)

寒露時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
三文魚(yú)
139 熱量(千卡)
17.2 蛋白質(zhì)(克)
7.8 脂肪
- 碳水化合物

三文魚(yú) 又叫鮭魚(yú)、大馬哈魚(yú)

三文魚(yú)(salmon)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú),學(xué)名鮭魚(yú),是世界著名的淡水魚(yú)類之一,主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚(yú)體側(cè)扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細(xì)小,銀灰色,產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚(yú)以挪威產(chǎn)量最大,名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。三文魚(yú)是西餐較常用的魚(yú)類原料之一。 三文魚(yú)是是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國(guó)黑龍江省佳木斯市等高緯度地區(qū)的冷水魚(yú)類。魚(yú)肉呈橘紅色,鮮嫩刺少。含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸。

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