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金槍魚

金槍魚

金槍魚
144 熱量(千卡)
23.3 蛋白質(zhì)(克)
4.9 脂肪
- 碳水化合物

金槍魚 又叫鮪魚、吞拿魚

吞拿魚(tuna),類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚,更廣泛的名稱是金槍魚。魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗,適于快速游泳,最高游速達(dá)每秒20米。由于金槍魚必須時常保持快速游動才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,沒有污染,是不可多得的健康美食。新鮮的金槍魚向來是海鮮料理之中的極品。 金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類,分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,是一種大洋性魚類。我國南海金槍魚的資源很豐富,臺灣省的金槍魚漁業(yè)比較發(fā)達(dá)。中國金槍魚產(chǎn)量名列世界第四位,僅次于日本、美國和菲律賓。金槍魚屬大洋洄游性候魚,旅行范圍遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千米,人們把它稱做“沒有國界的魚類”。金槍魚的種群意識很強(qiáng)。如果從飛機(jī)上往下看,會發(fā)現(xiàn)成群的金槍魚,排著整齊的隊(duì)列向前游動。體小的在前面,體大的在后面,最前面的是一條“領(lǐng)頭魚”。因此,在捕撈金槍魚的時候,吸引住這條“領(lǐng)頭魚”是個關(guān)鍵。

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