153人瀏覽過
4星
酥炸
初級難度
<30分鐘
料酒 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制酥炸小海蝦,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.蝦頭里面有黑色的東西,我嫌不干凈,所以拽掉了,這樣連蝦線也一并拽出來了。 2.蝦鉗比較硬,怕扎嘴,所以也去掉了。 3.鹽不要放多,有點咸味即可,這樣空嘴當零食吃很不錯。 4.小海蝦外面裹上生粉,炸出來就變得酥脆了,沒有生粉可用淀粉或者面粉代替。 5.小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦,很適合這個季節(jié)食用,有興趣的可以試一試。
烹飪技巧:酥炸
酥炸是將食材腌制后,裹上一層由蛋液、淀粉等調制成的酥皮糊,再放入熱油中炸至酥脆松軟的烹調方法。
外酥松脆,內里鮮嫩多汁,色澤金黃。
酥皮糊的調制要均勻細膩;油溫要適中,炸制時要翻動均勻以避免粘連。
適用于各種肉類和海鮮,如酥炸雞腿、酥炸魚排。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網VIP
首頁
探索
課程
咨詢
我
考試預約:登錄交管12123軟件,點擊【駕駛證業(yè)務】→【考試預約】
日常練車:請聯系您的帶教師傅進行安排
登錄交管12123軟件:點擊【駕駛證業(yè)務】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話