香菇(鮮)
豬肉餡小貼士
1、香菇用溫水泡發(fā)，別高于40度。 2、香菇去蒂，蘸淀粉，可以防止肉餡滑落。 3、豬肉餡內攪入蔥姜水更好，入味，而且沒有雜色。我第一次剁入，所以有綠色的蔥末。 4、“*”放入之后，先煮5分鐘左右，待湯水濃稠入味，再加入娃娃菜。 5、切勿攪拌過度，防止肉餡和香菇分離。
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小貼士
1、香菇用溫水泡發(fā)，別高于40度。 2、香菇去蒂，蘸淀粉，可以防止肉餡滑落。 3、豬肉餡內攪入蔥姜水更好，入味，而且沒有雜色。我第一次剁入，所以有綠色的蔥末。 4、“*”放入之后，先煮5分鐘左右，待湯水濃稠入味，再加入娃娃菜。 5、切勿攪拌過度，防止肉餡和香菇分離。