河鯽魚
昂刺魚小貼士
1.因?yàn)槭切◆~,所以煮的期間不可以翻動(dòng)(怕碎了),把田螺墊底,魚放在上面煮,這樣才不會(huì)糊鍋底. 2.盛的時(shí)候也不可以用鏟刀,怕魚碎了難看,所以要連鍋端起倒在盤子里. 3.湯汁不可以燒干,否則倒不出. 4.煮的時(shí)候,要晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)?讓里面的調(diào)料均勻. 5.此菜，辣椒放的少些好，別蓋住魚的鮮味。 6.溝三鮮，不僅限制這三樣，蝦與蟹都可以放下去煮。 我今天沒有買到河蝦，就不放了。
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