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跳水魚片

跳水魚片

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主料

魚片
0
紅薯粉條
0
萵筍 寒露宜食
0
蛋清
0
郫縣豆瓣
0
水淀粉
0

佐料

蔥姜蒜 、 干辣椒花椒生抽料酒 、 火鍋底料 、 雞精白胡椒粉辣椒粉白芝麻

制作方法

小貼士

1萵筍用鹽腌一下,腌出里面的水分,口感會(huì)更脆嫩。 2滑魚片的時(shí)候,油要多,溫度要稍微高點(diǎn),魚片下鍋后部要立刻翻炒以免脫漿。 3炒辣椒和豆瓣醬時(shí)用小火炒香就行,別炒焦了。

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