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5星
蔥燒
初級(jí)難度
<30分鐘
白糖 、 味精 、 紹酒 、 醬油 、 濕淀粉 、 奶湯 、 芝麻油 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制蔥燒刺參，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:蔥燒
蔥燒是將食材與大量蔥段一起炒至入味,再加入調(diào)料和適量水燒至湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
蔥燒菜肴色澤金黃或棕紅,口感鮮香濃郁,帶有濃郁的蔥香味。
選用新鮮的大蔥,切成段后與食材一起炒至入味;燒制過(guò)程中要保持小火慢燉,讓食材充分吸收蔥香和湯汁的味道。
適用于各種肉類(lèi)、海鮮等,如蔥燒海參、蔥燒牛肉、蔥燒鱔魚(yú)段。
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