馬鈴薯
茄子小貼士
1、土豆片和茄子過油一定要把油溫控制在七成以下，以免炸糊。2、主料過完油后一定要倒入漏勺進行控油，以免油水太足。3、加入各種調(diào)料后，要輕輕晃動炒鍋，進行入味，不要在鍋里待留時間過長，以免各種主料破碎！
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小貼士
1、土豆片和茄子過油一定要把油溫控制在七成以下，以免炸糊。2、主料過完油后一定要倒入漏勺進行控油，以免油水太足。3、加入各種調(diào)料后，要輕輕晃動炒鍋，進行入味，不要在鍋里待留時間過長，以免各種主料破碎！