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辣炒鱔片

辣炒鱔片

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主料

鱔魚 寒露宜食
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紅尖椒
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綠青椒
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佐料

花椒白糖白酒料酒蒸魚豉油

制作方法

小貼士

去過骨的鱔魚片很薄,還焯過水,所以要一直大火快炒,聞到鮮香味就可以了。鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用。

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