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咸鴨蛋黃炒南瓜

咸鴨蛋黃炒南瓜

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主料

南瓜 霜降宜食
500克
咸蛋黃
3一4顆
淀粉
100克

佐料

黃酒蔥絲

制作方法

小貼士

1、南瓜條不能切太細,烹制過程很容易斷開。 2、其實南瓜的皮是很有營養(yǎng)的,含很多胡蘿卜素。可以保留一起炒。這里為了擺盤好看才去了皮的。 3、南瓜條要現(xiàn)裹現(xiàn)炸。粉要裹的稍多些,才能南瓜表面才硬挺,炸完南瓜是很容易回軟的。 4、蛋黃記得用小火慢炒,太熱蛋黃就炒黑了。

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