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小貼士

水東芥菜是由普通芥菜經(jīng)過廣東電白縣城水東彭村附近地區(qū)廣大菜農(nóng)和農(nóng)科人員的反復選育，徹底改變原品種莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點，使之轉(zhuǎn)變?yōu)榫硇摹⑶o多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特征的優(yōu)質(zhì)品種，具有爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美的特性，也稱為“彭村芥菜”，廣東粵西人又稱“雪菜”。水東芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用，對小便不利，腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、候痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥有很好的療效，因此臺灣地區(qū)就將水東芥菜譽為長壽菜，皆因它能清熱解毒，對身體有益。