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4星
泡
初級(jí)難度
<30分鐘
郫縣豆瓣醬 、 香醋 、 生抽 、 鹽 、 糖 、 味精
小貼士
味道可以放重點(diǎn)，因?yàn)樗ビ筮@東東不是特別容易入味，但燒的時(shí)間又不能太長，那樣它就不嫩了，影響口感！
烹飪技巧:泡
泡是將食材浸泡在調(diào)味料或湯汁中,使其充分吸收味道和水分的一種烹調(diào)前的處理方法。
泡制后的食材口感鮮嫩多汁,帶有調(diào)味料或湯汁的鮮美味道。
調(diào)味料或湯汁的配比要合理,確保味道均衡且濃郁。食材的浸泡時(shí)間要掌握得當(dāng),確保其充分吸收味道且不軟爛。浸泡過程中要注意衛(wèi)生和溫度控制,避免食材變質(zhì)。
泡菜、泡椒鳳爪、泡姜等。也常用于烹飪前的預(yù)處理,如泡發(fā)黑木耳、香菇等。
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