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小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條

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主料

養(yǎng)殖雞
一只
粉條
一把
野生蘑菇(榛蘑或者其他蘑菇)
一把
干紅辣椒
半個(gè)

佐料

蔥末生抽老抽 、 食油 、 蠔油花椒粉姜末

制作方法

小貼士

蘑菇因?yàn)槭且吧模坑泻芏嗄嗤岭s物,一定摘洗干凈;蘑菇洗凈后浸泡時(shí),會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中,加水燉雞塊時(shí)一并加入鍋中;煸炒雞塊的時(shí)候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來,這樣燉出的雞肉會(huì)特別香;粉條提前用清水浸泡,下鍋后很容易熟;加水燉煮時(shí)就把鹽放進(jìn)去,這樣雞塊能更入味。

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