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5星
拌
初級難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 醬油 、 白醋 、 糖 、 麻椒
小貼士
1、切洋蔥時(shí)刀用涼水沖一下，讓刀沾水，可以防止切洋蔥時(shí)流淚。 2、鹽的量也可以根據自己的口味添加。 3、生吃洋蔥后為防止口腔有異味可以在吃完洋蔥后嚼兩粒花生米。 4、辣椒油放兩勺即可，剩下的辣椒油用保鮮袋罩上下次再用。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調方法。常用于涼菜或調味料的制作。
拌菜口感清爽,調味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
選用新鮮的食材和適當的調味料。 將食材和調味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調味。 根據需要調整調味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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