鯉魚(yú)
西紅柿手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制啤酒魚(yú)，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 啤酒魚(yú):鮮嫩入味,無(wú)腥味
- 來(lái)源@B站 : 雨銘軒說(shuō)美食
小貼士
1．正宗的啤酒魚(yú)不需去鱗，有的人專(zhuān)門(mén)喜歡吃煎過(guò)的卷曲魚(yú)鱗，如果不習(xí)慣，也可以去掉； 2．煎魚(yú)之前，用姜片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚(yú)，可以避免魚(yú)皮粘鍋； 3．魚(yú)下鍋之前，一定要擦干水分，否則熱油飛濺而出，容易燙傷，且魚(yú)皮易破； 4．燉魚(yú)的過(guò)程中，盡量避免翻動(dòng)，以免魚(yú)肉破碎； 5．生抽和辣椒醬中都含有鹽分，不需另外加鹽。
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