鯉魚(yú)小貼士
鮮乃魚(yú)也,不可擾，擾之則魚(yú)爛。小魚(yú)在鍋中煎燉時(shí)，不能經(jīng)常翻動(dòng)，否則就亂成了一鍋粥。“烹小鮮”竟然上升到“治國(guó)”的境界，這吃喝對(duì)于人的意義，那就不用我多說(shuō)了，似乎接近于天地情緣。做這道魚(yú)記得最好不翻動(dòng)它。
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小貼士
鮮乃魚(yú)也,不可擾，擾之則魚(yú)爛。小魚(yú)在鍋中煎燉時(shí)，不能經(jīng)常翻動(dòng)，否則就亂成了一鍋粥。“烹小鮮”竟然上升到“治國(guó)”的境界，這吃喝對(duì)于人的意義，那就不用我多說(shuō)了，似乎接近于天地情緣。做這道魚(yú)記得最好不翻動(dòng)它。