沙鉆魚(yú)
自釀酸梅汁小貼士
炸沙尖魚(yú)時(shí)一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚(yú)之前，要把魚(yú)瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來(lái)的魚(yú)就不會(huì)粘鍋，非常完整。炸魚(yú)時(shí)，注意火候，切記不要太早去翻動(dòng)魚(yú)，等魚(yú)下鍋后炸到微黃才可翻動(dòng)。
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小貼士
炸沙尖魚(yú)時(shí)一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚(yú)之前，要把魚(yú)瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來(lái)的魚(yú)就不會(huì)粘鍋，非常完整。炸魚(yú)時(shí)，注意火候，切記不要太早去翻動(dòng)魚(yú)，等魚(yú)下鍋后炸到微黃才可翻動(dòng)。