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麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

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主料

黑魚 處暑宜食
一條
千張
兩張
金針菇
250克
香菜
一根
剁椒
一勺
老干媽油辣椒
兩勺
辣椒粉
一勺
生粉
一勺

佐料

花椒郫縣豆瓣醬干紅椒生抽老抽料酒胡椒粉芝麻油雞精

制作方法

小貼士

底下的菜可隨意添加,建議用黑魚,黑魚刺少,肉質細嫩,魚片下鍋后煮兩分鐘就足夠了,魚片易熟,煮老了就不好吃了,爆香香料和熬制紅油的時候要小火熬制,火大了容易焦

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