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富貴開花鰻

富貴開花鰻

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主料

鰻魚
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青紅杭椒
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蒜瓣
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泡椒汁
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佐料

香蔥食鹽白酒蒸魚豉油花椒粉 、 剩啤酒

制作方法

小貼士

啤酒中含小蘇打,可使肉質更加鮮嫩,另外鰻魚腥氣大,啤酒也可去腥 因為蒸魚本身就會出水,腌制時就使用了白酒,個人感覺比起料酒啤酒,白酒只需幾滴就可達到效果

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