天津小站米
海苔小貼士
1、米飯要用好的大米，如沒有日本大米，使用天津的小站米頗為不錯(cuò)，其顆粒飽滿油潤(rùn)，粘性較好，天成晶瑩剔透，不次于日本大米。 2、拌米飯時(shí)，如沒有鰻魚粉和鮮檸檬汁，不用也行，但味道稍遜。 3、壽司是簡(jiǎn)單易做的*，技術(shù)含量不高，手握壽司可自行設(shè)計(jì)。卷制的壽司，有竹簾即可制作，一般炊具店都有*，做時(shí)卷緊就行，餡料可按自己喜好隨意放置。
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