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主料
馬鮫魚(yú)一條
韭菜50克
一碗
佐料
姜蔥 、 水
制作方法
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制韭菜鲅魚(yú)餃子，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 韭菜鲅魚(yú)餃子:鮮嫩多汁,有營(yíng)養(yǎng)
- 來(lái)源@B站 : 余姐美食
小貼士
1）做水餃皮用溫水和面，面皮帶點(diǎn)勁道不易破，做蒸餃用開(kāi)水和面，面皮不會(huì)太干硬。 2）面團(tuán)揉至跟耳垂差不多柔軟的感覺(jué)。 3）煮餃子的水放點(diǎn)鹽和油，餃子皮不易破，也不容易粘連。 4）煮餃子最好敞鍋煮，水開(kāi)下餃子，第一次煮開(kāi)后，加冷水再煮開(kāi)，如此反復(fù)三次， 餃子皮可以保持勁道不易破。 5）肉餡分次加水按同一方向攪拌，調(diào)好味再加點(diǎn)油，做出來(lái)的餡多汁嫩滑。 6）因?yàn)榫虏饲心┖笕菀壮鏊砸詈蠓拧?/p>
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